By 猴子爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 琵琶腿 3个
- 淀粉 2勺半
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 香葱 1根
- 水 小半碗
- 姜末 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 海苔 1张
- 豆腐皮 1张
做法步骤
1、将琵琶腿洗干净后，用刀将琵琶腿肉切开，把骨头和皮都去除不要。家里如果有锋利的剪刀，可以用剪刀操作，更方便。我去除骨头和皮后，肉的重量有200克多一点
2、接着把去皮去骨的鸡腿肉放在案板上，用刀剁成鸡肉泥。家里有料理机的话，也可以用料理机搅打成泥状
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