川香百味辣烤鸭制作方法,川香百香辣烤鸭的极品绝密配方

3、先把鸭腿表面处理干净，然后剁成小块，用清水冲洗3-4遍。

4、鸭肉冲洗干净后放入碗中，加少许葱丝、姜丝、1小勺料酒抓拌均匀后腌制15分钟。

5、另起锅，鸭肉冷水下锅焯水。

6、焯好水后捞出，用清水冲洗干净，洗掉表面的浮沫。