万万没想到,在这样一条不起眼的老街道,竟然有这样一家火爆的“烤鸭店”!
第一次来的时候,店外的院坝里全部都是食客,老板活生生把十几平米的小店开成了几百平的“大店”!
真心佩服最初发明冒烤鸭的人,不仅味道巴适,而且只需人均30元左右,就能吃到很饱!
由于疫情的特殊原因,食客们都自觉地注意用餐的距离,还算坐得比较分散。
冒烤鸭——颇具成都特色的街头美食!你可能吃过各种冒菜,但是成都的冒烤鸭你有吃过吗?
说实话对于成都这座美食闻名全国的旅游城市,各种“千奇百怪”的美食总是让人应接不暇!
冒烤鸭,顾名思义就是将切好的烤鸭肉,以冒菜的形式煮一遍,再搭配上各种素菜,是非常值得品尝的成都特色小吃。
这家位于成都市锦江区的烤鸭店,就是名副其实的老成都味道。环境完全就是典型的苍蝇馆子,店面就在一条特别深的小巷子里,就如同我们之前所说的,“好吃不怕巷子深”!
由于店铺的地址有些偏僻,如果不是熟人带路的话,你很可能就错过了。
烤鸭店老板在这里已经经营了十几年,附近的居民都会不定期过来“打卡”,老板为人热情,看见我们走过来,赶紧起身招呼我们入座。
烤鸭都是半只起卖,我们三个人就选了半只烤鸭和一份鸭肠,其他素菜都是由老板帮我们搭配。
成都老字号烤鸭,一天只卖60只!体验最纯粹的市井美食!门外的食客们吃得热闹非凡,老板熟练地切鸭肉、抓配菜,在一旁的我们看得口水直流!
听老板介绍说,他们家一天只卖60只烤鸭,鸭子都是鸭厂每天准时配送到店,每天晚上老板就开始清理鸭子,在充分腌制、晾晒后隔天再进行烤制,经历一个半钟头后出炉。
十几年来,老板日复一日地重复着这样的工作,亲自将一只只美味的烤鸭送到每个食客的面前,凭借独特的味道吸引了无数的回头客。
每天还没到饭点,店内外就坐满了食客。冒烤鸭超级正宗,属于地道的川味烤鸭,先卤后烤的鸭子味道很特别,鸭皮酥脆明亮,看起来就特别诱人!