豆腐脑汤汁的做法视频,豆腐脑上面的汤汁的做法

2、熬调料水：将八角1颗、花椒20粒、胡椒20粒、草果2粒、干橘皮1片、小香30粒、山奈6粒；桂皮、良姜各1小块做成调料包放到锅里，锅烧开后调小火熬10分钟。

3、油泼辣子：按比例将辣椒面、调料面、白芝麻放入容器中，将菜籽油烧到冒油烟，关火静置 ，待油温降到140度左右再泼，搅拌均匀加入几滴香醋和少许白糖搅拌均匀即可。

4、将泡好的少量黄豆煮熟，韭菜花勾兑凉开水稀释、榨菜切碎，香菜切末。