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顺德活化石：顺德鱼生
擅长做菜的顺德人，将鱼的各个部位做成不同的美食。一条鱼，从白肉、红肉、鱼肠、鱼皮、鱼骨......被细致的划分。白肉做成鱼生，红肉熬粥，鱼皮凉拌又爽又脆......
佛山旅游，顺德鱼生必吃不可。
一座城，要吃好喝好玩好并了解它的历史，只有真正把自己当成佛山人，在市井中用心寻找，才能真正有机会去了解一座城。
新闻来源：开心菜菜的慢生活
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