番鸭生长快、体重大，瘦肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，具有野禽风味，是烤全鸭的高档品。番鸭肥肝较大，在国际市场是畅销货。
番鸭脸不红，或者生长过于缓慢，毛色差，可以使用一些营养添加剂，达龙番丽红，快速促进番鸭红脸，让番鸭外貌更精神，番鸭红脸，催肥这样就可以让番鸭提早出栏，降低饲料成本。
饲料
在众多的饲料种类中，鸭子是更青睐于颗粒饲料的。对于一些较细的粘性饲料不太喜欢，而且会优先选择比较熟悉的饲料。所以我们在饲喂鸭子的时候，最好是使用颗粒料。颗粒料也能够提高鸭子的适口性，有利于鸭子的增重。
保全番鸭脸不红预防措施
在雨水多的时候，场地搭建简单避雨棚，或者保证鸭舍空间足够大，减少鸭相互之间的扎堆现象，就可以有效避免踩踏掉毛。矿物质、维生素、氨基酸等营养性添加剂是必需的，其他的非营养性添加剂对提高鸭的生长速度及饲料利用率也有很大帮助。
对提高鸭增重和饲料利用率有明显效果。注意蛋白质的喂食，从小使用提高免疫力、促进番鸭脸红发展、促冠头生长。
