2、切掉豆角的头尾，放入盆中，加入小半勺食盐，搓洗浸泡半个小时，这样做可有效去掉农药残留，包括虫子、虫卵等，捞出改刀切成长段，长度大概5厘米左右。
3、蒸豆角的诀窍就在于面粉，很多人只放面粉，会导致口感黏连，糊嘴不好吃，可以在一定配比上，加入适量的玉米面。
4、先加一勺植物油，翻拌均匀，这样豆角就有了吸附力，再放面粉和玉米粉，只需轻轻搅拌，即可大功告成，要保证裹粉均匀，每个豆角都别错过，要的就是这个效果。
5、准备一个蒸锅，先把水烧开，再放入笼屉，把豆角铺上薄薄的一层，不要太厚，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右，完全蒸熟才可以，开盖快速抖散降温，避免成坨。
