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魔芋可以用购买的魔芋粉或新鲜魔芋制作。今天给大家分享一下我们家的魔芋丝的原材料魔芋粉制作过程。
食材：洗干净的魔芋，灶灰。魔芋先用清水浸泡，再用刷子吧魔芋表面洗干净。
1、准备灶灰水，用取灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。
2、单独弄个盆加水放入石灰，浸泡发酵10个小时左右取出。
3、将之前分离出来的灶灰水依次分量加入石灰水。
4、开始刮魔芋入盆，一边刮一边搅拌。搅拌均匀有平整放好，等待六个小时左右在盆里
均匀规整。
5、切开取出放到锅中加热，灶灰水，石灰水。
6、锅中魔芋由淡灰色变深色即可。魔芋取出后用水浸泡就完成了。
魔芋可以做成汤，或者做火锅，如果平时喜欢吃辣的话我们就做香辣魔芋丝，Q 弹有嚼劲，吃起来嘎嘣脆～[思考]
