连自己都没想到味道这么好,喜欢的赶紧试试,肯定不会让你失望
大口大口吃着爽滑的粉条,喝着酸辣的汤汁,爽滑劲道入味,一碗下肚浑身暖,吃着过瘾
没胃口吗?来一碗润滑爽口,酸辣开胃的酸辣粉试试?
小贴士1.粉丝也可以用其他粉丝替代
2.自己在家做的话调料的比例都放得比较少,如果想要重口味效果,各种料狠狠的
3.红薯粉的泡发有多种,可以采用自己掌握的泡制方法,软硬程度自己要掌握好,过程中最好用指甲掐一下来判断,一般情况还有点软绵的时候就可以了。
4.可根据个人口味添加自己喜欢的食材,如:豆皮、海带丝、老坛酸菜等等
5.进行粉条色泽的感官鉴别时,将产品在亮光下直接观察,好粉条色泽洁白,带有光泽。 较差的粉条色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽
6.红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份,所以要吃的时侯再煮,不要煮好后放的太长时间。
7.炒花生仁时不等油热了就把花生仁放入,油温千万不能高,否则会糊,红衣一变色,立刻关火用余温把花生炒熟
8.这种做法不光可以用来做酸辣粉,还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的~
9.青菜、熟花生米和炸豌豆、香葱、香芹、香菜全有就算超豪华阵容了,材料不全的话,少一两种也没关系。
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