田艾焯过水后，捞起备用，稍凉后把水挤出来，取出一部分。余下的就用保鲜袋装起来，放冰箱里冷藏（急冻），要用的时候再取。[吃瓜群众]
有的喜欢先做个澄粉团，再加入糯米团揉成大团，这样吃起的口感更有弹性。而我用的是全糯米粉，但也觉得好吃啊[呲牙]。取适量的田艾剁碎，可以用料理机辅助打碎，加清水搅成酱汁，那样做出来的艾糍就很绿，就是青团。我只把它们切了，再剁碎的。悄悄地用了妈妈准备的一些咸豆馅[摸头]（妈妈要做其它食品。这是用花生仁，绿豆仁分别炒熟，加适量的盐和少许糖）。[得意]。
田艾碎和糯米粉一起揉均匀，清水适量，边揉边加，如干，要加点水，糊了，要再加粉，若把握不好，就慢慢地一点一点去加，调整至手感适中，面团偏软。揉好的面团，倒少许花生油，加入面团，把它们揉均匀，这是增香和使其不太粘手。（注：馅料已有糖，面团就不再加白砂糖）[微笑]
取一撮的面团，揉成薄皮，不用太薄，面团约五六十克，放上豆馅，捏好，比较大个；
