导语：我做炒粉条从不多放油，不粘锅不成坨，根根分明，筋道好吃不长胖。炒粉条时，总是糊锅粘成一团？教您1个妙招，根根分明顺滑又筋道
随着工作量的增加，而且天气也渐渐变热了起来，家里这段时间买的最多的蔬菜就是白菜了。在冬季市场里卖的是那种很大一颗的大白菜，一颗有5-6斤，现在这个季节卖的白菜个头小了蛮多，那标签上的名字也变成了小白菜，看来，这个名字的区分还是蛮形象的，不管它是小白菜还是大白菜，它的营养价值总归是一样的。
在民间有一句老话是这样说的：白菜豆腐保平安。白菜作为接地气的蔬菜之一，它的味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以平时深受大家的喜欢，这种蔬菜看似稀松平常，但实则营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，还能加快有害物质排出体内。
说到白菜的做法，最有名的要数白菜加点五花肉一起炖粉条了，热乎乎的一大锅，解馋又暖胃，今天悦悦要给大家带来的则是白菜炒粉条，把炖改成了炒，口感筋道滑爽，吃起来也是别有一番风味。
白菜炒粉条是一道极普通的家常菜，想要把它炒得好吃，稍微不注意便总是会糊锅粘成一团，您有遇到这样的情况吗？悦悦以往在炒这道菜的时候，炒锅和铲子能粘住一大半的粉条，洗锅的时候要泡上好一阵子才能清理得干净，那是因为没有掌握好炒粉条的技巧。一直以为是因为油用得少，所以才会粘锅，后来发现放的油多也同样会粘锅，而吃起来还特别的腻味。有次去亲戚家做客的时候，看到他们炒出来的粉条总是根根分明，油亮筋道又顺滑，既好看又好吃，用油少吃起来还不油腻，于是向戚讨教做法，才知道好这盘菜需要掌握1个妙招，做对了，能事半功倍，做出来的白菜炒粉条有颜有料。
今天悦悦要推荐的这种做法，没有放肉，放的食用油也少，所以也适合在减肥的时候吃哦，好吃还不长胖。
食谱名称：【白菜炒蔬菜粉】
准备材料：白菜200克，蔬菜粉100克
辅助材料：生姜1块，香葱2根，香菜2棵
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
