最正确咸蒜腌制方法,10斤蒜腌咸蒜的比例

新蒜上市，少不了腌一些甜蒜和咸蒜。因为之前更新过甜蒜的做法，今天，我跟大家分享一下咸蒜的腌制方法。

新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1个，食盐40克、酱油、清水适量

1.把剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜。

2.把泡好的大蒜捞出控去水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍。