5、再借着煎鸡蛋的油锅，再淋入少量植物油润锅，把肉片、火腿肠煎熟。煎肉片时，两面在煎制的过程撒入约1克盐，调配一个基本的底口；喜欢吃孜然香味时，也撒入少量孜然粉。最后把甜面酱或豆瓣酱15克，也借着油锅炒一下，去除一下酱的异味，吃起来才鲜香。
6、把烙好的荷叶饼从中间揭开，先在中间刷一层炒好的甜面酱或豆瓣酱，摆入生菜、煎好的鸡蛋、火腿肠、肉片、黄瓜条，卷紧后就可以开吃了。
注意事项
1、这个配料是一家三口早餐用量，请根据家中的实际人数，适当倍增或倍减用料。香辣酱是自选调味料，那种无辣不欢的人们，就用香辣酱代替甜面酱，也是一种很好的选择。
2、甜面酱或豆瓣酱属于发酵调味料，有一定异味。建议借着煎鸡蛋的油锅，用少量植物油把甜面酱或豆瓣酱略微炒一下，制成熟酱，吃起来才鲜香怡人。
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