蒸红薯时，不要直接上锅蒸，学会这几招，红薯甘甜细腻，没水汽味
导语：进入冬天以来，天气越来越冷。记得小时候住在家乡，我和小伙伴都会到田地里捡泥块，搭建起一个小土窑，将新鲜的红薯放进去烤。烤熟后的红薯，外皮有一些焦，剥开皮之后，香味扑鼻而来，掰开一看，肉质粉糯香甜，让人口水直流。
家乡的烤红薯温暖了我整个童年，现在已经成为了我的童年回忆。现在我早已成家立业，住在了城里，再也找不到地方去烤红薯了，所以只能在家做蒸红薯了。不过，很多人在蒸红薯的时候，都缺乏了一些技巧，导致红薯带有很重的水汽味，即使再粉糯的红薯，也变得不好吃。
今天我就给大家分享蒸红薯的几个窍门，这是奶奶教给我的，学会了这些技巧，保证你蒸出来的红薯软糯香甜，没有一点水汽味，下面我们就一起来看看吧。
红薯放入锅里蒸之前，先清洗干净表皮的泥土和污渍。在清洁的时候，记住不要弄破红薯的表皮，更不要贪方便直接削去表皮。保留完整的外皮，可以最大程度地保护红薯内的营养物质，还可以防止水蒸气入侵到红薯内部。
洗干净之后的红薯，用菜刀切掉头尾两端，因为这两个地方含有较多的纤维，吃起来口感很柴。
