红薯对人的身体有很多好处，能滋肝补肾，预防便秘，瘦身减肥，提高免疫力，预防心脑血管疾病。红薯还可以制作很多美食，如：煮红薯粥，拔丝红薯，烤红薯，蒸红薯等等。
在70年代，那个时候吃红薯还是按照定量供应的，家庭人口多的合适。一到红薯收获的季节，就能够看到满大街排队买红薯的，那排的队伍，不比买冬储大白菜的人少，有的人家都是用麻袋装。
现在没有这个问题了，敞开了买。我最爱吃的还是拔丝红薯，或者煮红薯粥。
蒸红薯貌似是最简单的，但是如果不掌握好时间和火候，红薯蒸不熟，可就不好吃，也最好是别吃。首先如果吃了没有蒸熟的红薯，会引起消化不良。出现腹胀、腹痛等症状。另外红薯也不要空腹吃，空腹吃红薯容易引起肠鸣、打嗝等等。
那么红薯不能空腹吃，蒸不熟也不能吃，到底蒸红薯需要多少时间才能够蒸熟？
我认为蒸红薯，要看所蒸的红薯大小来定时间。比如：
1，如果蒸整个红薯，将其洗净，放进蒸锅后，要等水开算时间，大约20至25分钟，时间到了，关火，先不要打开锅盖，闷一会。
2，如果将红薯切成小块，那么就是将红薯块放进锅里，水开后蒸15分钟。
3，如果是用普通高压锅蒸，需要10分钟。我觉得蒸红薯没有必要用高压锅。
蒸红薯虽然不是什么技术活，可是如果掌握不好蒸制时间，红薯就不好吃。很多生活中的小知识、小经验，都是在日常生活中日积月累总结出来的。
