干红制作方法及步骤,干红制作工艺流程

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 20:15:52

放入6粒冰糖、2片香叶、2片干柠檬片、1个八角、山楂片、陈皮,以及插着丁香的半个橙子。(除肉桂棒以外的所有香料。)

干红制作方法及步骤,干红制作工艺流程(21)

Tips:

香料和水果的量都可以根据自己的口味来进行添加。喜欢香料味重的可以加10个左右的丁香,3个八角。

肉桂棒的味道很重,不要一开始就放入锅中。否则煮出来的红酒会有很浓的中药味。

把一整瓶红酒倒入锅中。

干红制作方法及步骤,干红制作工艺流程(22)

一定要开小火!

一定不要煮至沸腾!

开小火,将红酒煮至表面微微冒小泡。

干红制作方法及步骤,干红制作工艺流程(23)

红酒彻底沸腾后会发酸,影响口感,

所以一定要用小火慢慢煮!

最后把肉桂棒放入锅中,然后关火即可。

干红制作方法及步骤,干红制作工艺流程(24)

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