大蒜的吃法
大蒜有很多的吃法，最常见的就是生吃，还有腌制、做成蒜泥、炒、煮等等。其实，大蒜还有一个最好吃最常见的吃法就是——吃干蒜。干蒜口感酥脆，味道浓郁，还有一股淡淡的蒜香味，吃起来超级过瘾！那么，有哪些吃法呢？这期就来教大家做一道蒜泥干红，喜欢吃大蒜的小伙伴不妨一试！
一、食材准备
1、主食材：大蒜(3-5瓣),干红辣椒（适量）。2、辅料：大蒜用清水冲洗干净。3、调料：盐、生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒油。4、制作方法:(1):大蒜清洗干净之后，剥去外皮，再切成4瓣（约1厘米左右）后备用；(2):准备一个大碗装满清水，然后把切好的大蒜放进去浸泡10分钟左右泡好之后就可以捞出来放凉了);(3):大蒜浸泡好之后备用；干红辣椒剪成两半，然后放入开水中煮5分钟左右后捞出来放凉；蒜瓣冲洗干净之后切成小块（不要太小块）。
二、制作过程
1:大蒜剥皮，洗干净，用刀切成小块备用；2:把干红辣椒用热水浸泡20分钟；3:把泡好好的干红辣椒，用剪刀剪成小段；4:把蒜末装入小碗中，加入适量白糖，然后用筷子搅拌均匀；5:把腌制好的蒜放入蒸锅中蒸15分钟；6:蒸好后取出，趁热将蒜末倒在辣椒面上。
三、小贴士
腌大蒜时，最好用不粘锅，否则容易粘锅。把大蒜放进锅里煮熟后过一遍凉水，这样可以减少氧化时间缩短味道也更香哦！把大蒜放在平底锅里烙制两面金黄即可。如果不喜欢吃辣椒，也可以放点花椒或者八角，味道也是非常不错的呢!?如果喜欢大蒜本身带有的味道的话，可以多放一点辣椒面哦！另外喜欢辣一点的小伙伴可以再放一点小米辣也是可以的呢！今天就分享到这里了！
