邯郸豆沫曾上榜“中国地域（河北）十大名小吃”，绝对是邯郸不可错过的特色早餐之一。豆沫最出名、也最为传统地道的当属邯郸峰峰矿区的冀南豆沫。
豆沫呈半透明的乳黄色，佐以红绿色配菜，精致养眼。它那醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合为一体，浓郁扑鼻。米糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。
豆沫这种带着城市气质的早餐，抚慰着在这生活的人们，打开了城市的每个清晨，更是向我们讲述着这座城市的滋味与气质。豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。许多外地朋友不知道豆沫为什么用小米做，这当然与中原人的性格有着密不可分的关系。
邯郸武安磁山正是磁山文化的发祥地，小米就起源于那个时期，距今已有七千多年的历史。中原的饮食文化博大精深，也许它不如四大菜系那么棱角分明，却自有代代相传的哲学意味。
早餐，它不仅代表着一个地方的饮食习惯，更是反映了一座城市的历史文化。
来源：邯郸文旅
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