很多人将蒸烤箱- -体机跟烤箱混淆起来认为越大越好，实不然，蒸烤箱一体机除了烤还要考虑蒸的功能，对蒸而言并不是越大越好，因为蒸汽跟烤不-样,是通过水箱里的水加热成水蒸气来工作的，水箱的容量有限所以蒸汽的量也是有限的，而对于蒸而言蒸汽需要充满内腔达到饱和状态才能完美烹饪，所以内部容量越大蒸汽消耗越快，而且启动的时候蒸汽充满内腔达到饱和也需要一定时间，这样会让烹饪时间延长。-般而言，蒸箱容量都不建议超过60L,加上烤箱的买大不买小原则一般不低于25L。所以蒸烤箱一体机容 量选择最好在25l到60L之间。
二、蒸烤箱一体机材质丨外贸有一部分人认为蒸烤箱一体机材质搪瓷的比较好，有商家也在宣传搪瓷材质。实,这也是跟纯烤箱混淆了，烤箱只有烤的环境,搪瓷耐高温易清洁，所以选搪瓷比较好。但是，蒸烤箱一体机除了烤的环境外还有蒸汽环境，搪瓷涂层密度达不到100%并不能阻止蒸汽里的水分子渗透到搪瓷内部，长时间的侵蚀会导致搪瓷内部金属生锈甚至穿孔造成安全隐患。所以搪瓷材质并不适合蒸烤箱一体机，目前主流的是不锈钢材质，西门子、博世、凯度、老板、松下等-众蒸烤箱一线品牌都是用的不锈钢材质。
三、蒸烤箱一体机蒸汽长续航丨外贸跟第一个坑- 样，蒸汽的水箱容量是固定的，蒸汽的量也是固定的，那么在这种情况下想要达到长续航也就是延长蒸汽使用时间，只能是减少蒸汽喷出的量来实现，相当于小火慢炖。但是蒸汽跟火力不同，蒸汽必须达到饱和状态才能实现完美烹饪，保证食物的营养和口感，-般按照标准1到1.5L的水箱可持续使用40到70分钟，凡是宣称超过2个小时的都是达不到蒸汽饱和标准的产品。
四、蒸烤箱-体机多了微波会更实用丨外贸蒸烤箱一体机加上微波功能便成了微蒸烤-体机，那么微蒸烤真的更实用吗?答案是否定的,目前市场.上所有的微蒸烤-体机包括西门]子在内，都只能两两结合也就是微蒸、微烤、蒸烤,并不能将三者效结合起来，这是缺陷之一。第二个， 包括西门子在内的蒸烤一体机烤的时候并不能自由调节温度，只能按机器设定的程序来,这样的机器想要做烘焙是不现实的。第三个,因为磁控管的缘故微蒸烤-体机并没有下加热管加上不能自由调温，烤的效果很差,同时磁控管占用太多空间导致机器的内部容量很小，同样的尺寸,蒸烤箱一体机可以达到60L,但是微蒸烤一体机只有30多L，空间利用率比较低。这就是为何西门子至今只推出了-款微蒸烤- -体机而且价格还卖的非常便宜的原因。
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