现在的柿子可以算是一种廉价的水果了，每到秋季很多农村路边的都是黄橙橙的柿子没人摘，主要原因就是以前的柿子品种刚摘下来是涩的，不能入口，要吃也需要经过脱涩处理，不仅处理起来有点麻烦还需要时间，很多农民朋友就干脆不要了。
其实这种涩的柿子可以用来制作柿子饼，柿子饼在晾晒的过程就相当于是脱涩的过程，也就是说柿子饼晒好了柿子也就脱涩脱好了，吃起来也就没有涩涩的味道了。那农民怎么才能自制柿子饼呢？
前期准备：选择材料是非常重要的，做柿子饼软柿子肯定是不行的，要选那种硬的，越硬越好。有句俗话叫捏软柿子，但是做柿子饼就不要有这种想法了哈！
削皮：吃过柿子的都知道柿子外面的皮是非常厚的，要是不削皮根本不能将柿子里面的水分晒干，那样晒的柿饼自然也就是不成功的。建议大家一定要小心一点，不然很容易划破手。但是一定要留蒂，不要滑溜溜的，日后不太好晒。
晾晒：削皮之后就是晾晒了，这个时间比较长，首先要把柿子里的水分晒干，在小编老家，都是用的高粱杆编的盖子晾，白天在阳光下晒，晚上拿回房间，这样坚持15天左右，用手压一下，先压出大致形状。晾晒过程中需要注意不可以淋雨，有下雨要收起来，但是收起来也要平放摆好，否则容易发霉变质。另外，需要经常翻动，一般隔天翻动一次就可以了。晾晒直到出现白色粉末，柿子饼就差不多做好了。
柿子饼在农村很常见，也是个好东西，非常有营养。但是小编从小家里就不让多吃，东西虽好，但是一定不要贪吃，吃多了容易结石。不管是什么东西，吃多了肯定是不好的，小编建议大家不要贪嘴哦！
