土豆南瓜饼怎么做,土豆南瓜饼的做法大全

南瓜价格便宜，营养价值高，我经常会买一个大南瓜，放在家里慢慢吃。南瓜可以怎么吃呢？比如煮南瓜粥，或是做南瓜丸子、南瓜饼，孩子最爱吃的就是外酥里软、金黄香甜的南瓜饼。

很多人都吃过南瓜饼吧，我们这儿过年过节都会端上一盘，好看又好吃。别人家都是直接买冷冻的，但每次我都是自己做，吃过的人都说，我做的南瓜饼比买的更好吃。都想和我学学做法。其实南瓜饼做法简单，但想要外酥里软，香甜不粘牙，就要掌握一些技巧。

南瓜饼怎么做呢？大多数人都会，就是把南瓜蒸熟压成泥，加入适量糯米粉和成面团。

但我要告诉大家，只放糯米粉是不行的，因为糯米粉熟了之后特别粘，肯定会粘牙的，粘和软是两个概念。同时，做成的南瓜饼在油炸时还容易开裂，卖相也不好看。

下面我给大家分享一下做南瓜饼的正确方法。二舅是饭店厨师，小时候过年我去他家，每次都要给我做南瓜饼吃，金黄酥脆，软糯不粘牙。向二舅请教了一番，才知道原来还要多加1种“粉”，一起看看吧。

【黄金南瓜饼】

准备老南瓜、糯米粉、小麦淀粉、白糖、面包糠、食用油。

1、做南瓜饼要用黄色的老南瓜，这种南瓜含糖量高，味道又软又甜。南瓜去皮，切成薄片，放入盘中。蒸锅里倒入适量清水烧开，放入南瓜蒸10分钟，蒸熟后取出。