这个夏天最火的不是时装，也不是明星，而是在各圈刷屏的摆地摊，曾经不起眼的小地摊，如今成了创业的香饽饽，有些90后也不甘示弱，纷纷为赚钱而行动。
地摊经济逐渐兴起，各行各业都有人摩拳擦掌、心痒痒地想去摆摊赚钱了，摆摊赚钱启动资金也不高，不像开个店铺最起码也要十几二十万，摆地摊的启动资金只需要一两万，再小本一点，一万不到。
最近关于摆摊比较走俏的词就是儿童玩具和小吃了，还有饰品、贴膜等等，受众最广的就要当属小吃了。说到小吃，就不能少了冷锅串串了，冷锅串串是成都的特色小吃，售卖方便，冷锅串串摆摊也不会有油烟影响周围环境，也不会有影响周边居民生活休息的声响之类的。
那么摆摊，也不是想想，就能把地摊摆起来的，也不是摆在任何地方，都有好生意的，这里就大概说一下冷锅串串摆摊的技巧。
凡是卖吃的，都要卖的东西味道好，冷锅串串也要吃起来好吃，买的人才多，才会有回头客。
如果自己非常会做吃的，味道比较好，那就只需要准备推车或者三轮车，买好食材，在家准备好调料，食品加工一下，就可以准备出摊了。
如果自己没技术，不知道哪种材质的推车适合，没有品质好、价格低点的食材供货渠道，可以去看看加盟，并不是要做多大的生意才选择加盟，小本生意也可以选择加盟。加盟的话可以利用品牌的开店经验，避免走弯路。
一般的冷锅串串有两种味道的汤底，红油香辣、藤椒麻辣，汤底做好后用碗或者盆装好，再把煮好处理过的串串放进去浸泡一段时间入味。顾客可直接挑选，选好后从碗中拿出包装，无需再加工。
摆摊的位置是很重要的，有的人可能觉得，地摊周围没多少其他摆摊的，顾客就会多一些，其实不然，摊位集中的地区顾客就相对集中，而且冷锅串串可做饭后零食、休闲零食之类的，跟其他的小吃摊位可以功能互补，而且很多时候，挑选的选择项多一些，人们更愿意逛着买，还能吸引附近的人来逛。
摆地摊卖食品的卫生问题一直被人诟病，所以摆摊卖冷锅串串一定要注意卫生问题，不仅是卖的食品的卫生，还有推车周围的环境，推车周围地面的卫生如果没有维护好，顾客路过看见脏的很，都不会过来买。
很多人可能想不到的一点是，摆地摊的商户对顾客服务态度好一些，比较容易吸引回头客。有些人是有这样的经验的，在一家小摊买了吃的，但是商户在服务过程中态度不太好，不是什么大事也不会跟他计较，而且已经结了账就算了，这种情况，哪怕是买回去吃了味道还不错，绝大多数的人是不会再去买的，这就是用户体验不够好。
所以摆地摊也是要选好位置，注意卫生和服务的。
