By 于可心62
用料
- 老南瓜 一个约半斤多
- 糯米粉 350克
- 粘米粉 150克
- 白糖 100克
做法步骤
1、忘记拍南瓜，是香芋南瓜比较小个，大约半斤多点。削皮后切块，下锅蒸熟，压成泥
2、下糯米粉跟粘米粉，粘米粉的作用是为了导致煎熟冷却后的南瓜饼不会软塌掉。吃起来口感更软糯。糯米粉跟粘米粉的克数没有称，因为南瓜水分多，都是边加边揉的。揉至黄瓜面团，我揉稍微湿点，有点沾手。
3、弄了10个去烤箱烤，剩下的都沾上面包糠，下锅煎
4、起锅下油，可以冷油下锅，慢慢煎。煎至中间鼓起来就可以了！
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