在蒙古族人民的日常生活中，“奶茶”是不可缺少的重要饮品，它是蒙古族人的生命之水。在很久以前，蒙古族历史记载中曾有过这句话，那就是“宁可三日无饭，不可一日无茶”。可想而知，奶茶在蒙古族人民的心中，该有多么的重要。
蒙古族由于所处的地理位置，自然条件，生产发展情况的差异。在生活饮食习惯上，与我们汉族有很多不同之处。由于蒙古族大多以游牧方式生存，平时的日常饮食多以牛羊肉，乳制品为主。在很早以前，蒙古族牧民大多没有固定牧场，都是随着草场的变化来进行放牧，流动性很强。而在草原上，牧草与水源就是牧民的主要目标。只有靠近水源和丰富的牧草，才能满足牛羊的饮食所需。
在蒙古族牧民的游牧生活中，饮用水与新鲜蔬菜极度缺乏，而茶叶中却含有大量的营养物质，可以补充身体中的微量元素。在牛奶里面放入茶叶，可以减轻茶叶的苦涩口感，而且牛奶的膻味儿也变淡了，喝起来十分绵柔，茶香奶香浓郁，回味悠长。
蒙古族人民在熬制奶茶的时候，大多使用黑茶或者是砖茶，而且在奶茶中会加入少量的盐来调味，而不会放入白糖，这也是蒙古奶茶与普通奶茶的最大区别。
现在很多蒙古族人民，都已经有了自己的固定牧场，也告别了最原始的游牧方式，但每天喝奶茶的习惯，却依然没有改变，一日三茶，这也是很多蒙古族人民的饮食习惯，每天清晨起来，都会熬上一大锅浓香的奶茶，在奶茶中加上少许的炒米或者是奶干儿手把肉，喝上一碗奶茶，完全可以满足身体正常的营养需求。
