臊子面卤十种做法,打卤面臊子怎么做

做法：

1、胡萝卜、土豆去皮切小丁，木耳切小块。

2、臊子面一开始就是要炒肉臊子，油要烧热，放入肉末翻炒变色。

加入一勺老抽，就很上色了，要放入桂皮、八角、1大勺的料酒和少许五香粉，这样可以炒出肉臊的香味。这一步在肉末变色后就转中火，保持耐心要煸炒到水发蒸发掉、肥肉吐油。

3、接着放入木耳碎和胡萝卜丁，炒匀后等2分钟加入土豆丁。