木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，含丰富的铁 藕的营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
By 糖果?麻麻
用料
- 莲藕 一根
- 蒜末 两半蒜
- 小葱 适量
- 盐 半小勺适量
- 食用油 适量
- 鸡精 一小勺适量
- 十三香 半小勺适量
- 耗油 一小勺适量
- 酱油 两小勺适量
做法步骤
1、木耳泡发
2、莲藕去皮切片，清水加盐焯水，水开两三分钟捞出。木耳也可以焯一下水，
3、热锅冷油加入葱花爆香
4、随之加入藕片和泡好的木耳，依据个人口味加入适量酱油，盐，鸡精，十三香，耗油，少许白糖，加入切好的蒜末翻炒一分钟左右。
5、酥脆爽口，完美出锅，有条件的加点胡萝卜和荷兰豆。
小贴士
木耳现吃现泡，不宜泡太久，藕片防止变色可用清水浸泡，待用时捞出。
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