猎犬和家养犬，从作用来说有本质的区别：家养伴侣犬最大作用是陪伴，猎犬的作用则只有一个，那就是狩猎。从外表来说，两者都注重优秀的外形，但不同的是猎犬注重外形侧重感官能力和运动能力，而家养犬仅仅注重“萌感”，这一点很好理解：毕竟在小区饲养的伴侣犬，没有必要一定有修长的身子方便捉兔子吧？
猎犬重点在于狩猎，这里的“狩猎”包括的不仅仅是捕捉能力，更细化下来还有：强大的对抗力量、灵敏的嗅觉听觉视觉、强大的*伤性、追踪能力、持续奔跑的耐性、合作能力、寻回能力和极强的忠实度。
也正是由于猎犬有强大的攻击力和对抗耐力，所以几乎所有的猎犬都被列为城市禁养犬种，这样做有两点原因：一方面是城市内根本没有合适的场所供这类犬释放天性；另一方面是出于保护居民，维持社区安全。
世界著名的猎犬有：德国犬德牧，日本犬土佐犬（日本獒），马耳他犬法老王猎犬（上图），阿富汗猎犬，比利时犬马里努阿犬（大家口中的马犬全称）等。
我国本土常见著名猎犬包括：下司犬、川东猎犬、蒙古细犬和虎斑犬等，还有中国藏獒。
熟悉狗狗的朋友们可以发现这些犬种，除了德牧智商较高之外，大多数的智商并不算优越。除了比格猎犬，这些狗狗普遍是大体型，稍后我们就会了解为何猎犬都有普遍的统一特质。
现在我国国内猎犬的应用已经很少了，猎犬的饲养主要存在于广西农村。老猎人在挑选猎犬上的讲究是极为苛刻的，从外形上说，古语讲究“猫耳、虎头、冲天尾”。
- 猫耳：耳朵要选立耳，且活动灵敏。
- 虎头：脸大嘴粗。
- 冲天尾：尾巴笔直竖起，又叫钢尾。
除了外形条件上的筛选，老猎人还会用流传下来的土法去挑选嗅觉最灵敏、胆量最大、听力最灵敏的狗狗。例如：
老猎人会把狗狗吃饭的食物突然拿走拿到远处，最先找到食物的则被认为嗅觉灵敏，是优先选择对象；把所有狗狗放在笼子里，拿到陌生地方，最先外出的狗狗被认为胆量最大，等等。
现在的狗狗挑选已经完全不需要按照以上古法来进行了，但我们可以了解：在猎人眼里看来，一只优秀的猎犬一定是百里挑一出来的狗狗，这要求可比普通宠物犬的挑选要高上好几倍。一只多年的猎犬在猎人眼里，就如同掌中宝一样，在饲养上也是非常讲究的。
我们现在知道了猎犬要具有的品质，现在再回想一下“面长嘴长鼻梁勾”这句话，好像每一点都符合猎犬的体貌特征。那么通过这句话和猎人选猎犬的口诀，为什么”猫耳虎头冲天尾”是猎犬必备的外在条件呢？“面长嘴长鼻梁勾”对狗狗捕猎有什么意义？狗狗捕猎，依靠的是什么？
接下来就要通过宠物行为学和当代的解剖学研究，去了解背后的原理。
猎犬挑选口诀的背后，隐藏着什么原理
在古时生物学和解剖学尚未被研究的时候，没有人知道这些口诀背后的原理。现在医学发达和动物行为学的发展，终于让我们了解了一只猎犬的挑选口诀背后隐藏的原理。
在了解这些原理前，我们要先了解狗狗捕猎，依靠的是哪些感官功能。
