今儿咱们来做牛肉丸子，想要吃起来的口感和外面的卖的一样又嫩又Q弹，调馅儿是关键哦，下面我们就一起来看看吧！
By 蓉小厨
用料
- 牛肉 1斤
- 冰块 170克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 土豆淀粉 适量
- 泡打粉 适量
做法步骤
1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；
2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；
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