此前，在我们在另一个公众号@发现韶关
我们已经发布过第一篇“深夜食堂”
结果，好多人都留言说怎么可以没有彬彬宵夜
招牌菜酸笋炒猪大肠，不等个3、40分钟
或许耐心稍微差一些，你都可能吃不到它
至于为什么要等这么长时间？
一个是这家小店，真的很小
“厨房”，也就只有那么一个炉头一个锅一个人
而老板，也就是掌勺的厨师
又是个非常重视火候的人
于是，这么小小一碟的酸笋大肠
就算是有顾客同时点好几份
老板还是会一份一份地单独炒
（中餐里，火候这种东西真的挺神奇的）
最后，加上老板自己腌制的酸笋再翻炒几下
一份大家所期盼的酸笋大肠就这样出炉了
