农谚说“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。”
意思是到了寒露节气以后，天气就逐渐变得凉快，甚至有些地方已经开始冷起来了。但是农民依然还是很忙碌，因为好些作物要收获了，同时播种的作物也有不少。
在冬季的时候，最愁的就是没菜吃了。因为冬季比较寒冷，好些蔬菜怕冷是种不活的。就算市场上有售卖，但是特殊时期的价格也比较贵。
如果你想要种菜，寒露节气前后可以种上这些不怕冻的蔬菜，入冬以后就能收获了，一冬都不愁没菜吃。
第一种是冬葵。冬葵是一种既耐寒，也抗病性强的蔬菜，它种下去以后出苗了，后期除了施肥以外，基本上不需要怎么管理。
但是它的采收期长，而且食用的又是嫩茎叶，采收以后还能长出来，所以产量是非常高的。同时冬葵不光是可以清炒、煮汤，也可以烫火锅、煮粥等，吃法非常多样，是男女老少都喜欢吃的一种绿叶菜。
冬葵一般都是在秋季播种，它的耐热能力弱，可是耐寒能力强，在南方地区冬天下雪了，依然不会被冻死的。如果是在寒露节气播种，那么入冬后就能采收了，因为它的大约播种60天后就可以采收了。
而冬葵的播种一般都是采用撒播的方式，它对土壤的要求不严格，无论是贫瘠、肥沃的土地都可以，但最好是 播种在土壤疏松、肥沃，且排水良好的地块，这样对于它的生长更有利。
在播种前，最好是采用腐熟的农家肥作为底肥，深翻耙平了以后，然后把土壤浇湿了，再把种子均匀地撒在上面。之后再用细碎的土壤覆盖上薄薄的一层就可以了。
等到出苗了以后，一般是在幼苗长到3叶一心就开始对其进行间苗了，把弱苗去掉，留下健壮的苗，同时也要顺手把杂草清除掉。当长到五叶的时候就可以追肥、浇水了，一般追施尿素为主，这样生长更快，而在植株长到20CM以上就可以采收了。
第二种乌塌菜现在很多的年轻人估计都不认识这种蔬菜了，因为和过去相比，如今种植乌塌菜的农民确实少了很多。当然了，也和很多地方气候环境有关，在冬季不太适合种植它。
其实在大部分华北、华南地区，一般都是在9-10月份的时候播种。如果大家也喜欢吃这种蔬菜，可以种植一些。建议秋冬季栽培的尽量选择耐低温的品种。像寒露节气前后播种，到了12月份就可以采收了，一直能持续到第二年3月份。
乌塌菜的种植既能条播，也可以撒播，如果是少量种植，避免麻烦就可以选择撒播。但在播种前要翻耕土地，并且施足底肥。浇水、播种以后两三天就出苗了。
