俗话说:秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。今天是白露，也到了农历八月；眼瞅着马上就是一年一度的中秋团圆节了；而中秋一到，也基本到了螃蟹膏满黄肥的时候，这个时候吃螃蟹最合适不多了；尤其中秋大家难免都会互相走亲访友，挑选螃蟹作为伴手礼也是最好的选择之一！
香辣蟹|麻辣螃蟹
而不管是送礼，还是自己吃；大家肯定都中意膏黄四溢或是满口流油的大螃蟹；而在买的时候，如果比较实在的老板，会提前咨询你买公蟹还是母蟹？价格也略有不同；这个时候就犯了难？公蟹母蟹有什么区别？怎么才能挑到满盖流油的蟹黄呢?今天我们就来叨叨这如何挑选螃蟹？
公蟹和母蟹如何区分？
性别区分并不难，就看螃蟹的肚脐一眼就能辨别；但现在因为正是刚刚入秋，所以除了公蟹和母蟹之间，还有一种常见的“二母蟹”；也就是所谓的“小姑娘蟹”；所以这就导致了市场上目前售卖的有三种：公蟹、母蟹、二母蟹；
- 公蟹：肚脐细长又尖，一眼就能看出来是个“纯爷们儿”；公蟹最大的好处就是蟹膏多，所谓“公蟹吃膏，母蟹吃黄”，说的就是公蟹母蟹主要的获取部位不同；并且公蟹的肉也比母蟹多且鲜嫩；如果你不满足母蟹蟹肉的瘦柴，完全可以挑选公蟹！
- 母蟹：肚脐宽又圆，圆润饱满看得顺眼，没错，那就是母蟹！吃母蟹，最主要的就是吃蟹黄，尤其中秋节的时候，是吃母蟹最好的时候，如咸蛋黄流沙版的蟹黄，眼瞅着就馋儿！
