最近，“泼水成冰”玩法又火了，每到冬天火一把的节奏，这次火的是——
漠河“泼水成冰”万人秀
据说想达成这个效果，还是有诀窍的：
- 零下36℃时，10℃的水泼向天空，水在半空没有结冰，也没有惊艳的视觉效果。
- 零下36℃时，37℃的水泼向空中，会出现一些水汽，但是没那种惊艳的“泼水成冰”效果。
- 零下36℃时，90℃的热水泼向空中，奇迹出现了，热水划成弧线，形成完美的“泼水成冰”效果。
有人提到，这是姆佩巴效应的效果，那么我们先科普一下，什么是姆佩巴效应？
指在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体先结冰的现象。
亚里士多德用普通话也描述过这个现象：
先前被加热过的水，有助于它更快地结冰。
可以明显看出来，姆佩巴效应的描述是：略高。
我们实验中的90℃的水和10℃的水相比，可不是什么略高...
那么到底是为什么呢？
其实图片里看到的，是大量的水雾，而不是真的结成冰了~
因为热水蒸发快，且更容易形成细小的液滴。蒸发出去的热水遇冷，也更容易变成水雾，所以热水的“泼水成冰”效果更明显。
当然如果想真的做到“泼水成冰”的话，也不是不可能，不过有以下几个要求：
- 环境温度达-40℃以下，这是临界温度
- 水滴直径要在几微米到200微米间，这个通过泼水的方式就比较难达到了
在这一条件下实现水滴成冰，水发生两个物理变化：
- 水滴在低温条件下冻结后体积变大，同时释放潜热；
- 水滴释放潜热是由外向内的，水滴外层先结冰，逐渐向内冻结。
所以啊，当气温低于-40℃时，还不足以实现“过水成冰”，泼出去的无数个水滴外层能迅速结冰，但内部仍是水，水滴完全冻结需要一定时间。
大家知道了吗？还想看什么常识的科普，请在评论区留言哦~
