4、搅散以后，拿出一个干净的炒锅，在没有水渍的前提下，锅热后，倒入适量的食用油进去，油热后，把刚刚搅散的鸡蛋液倒进去，用一把干净的锅铲不断的翻炒一下，炒熟以后，就可以装入碗中备用。然后拿出一段葱，清洗干净后切成葱花。
5、锅中继续放入适量的食用油。等锅中食用油热以后，放入刚刚切好的葱花，用锅铲不断的炒香，炒香后，继续放入切好的土豆片进去，用锅铲不断的翻炒一下，加入适量的食用盐、生抽、耗油、白糖进去，不断的用锅铲翻炒均匀。
6、白糖可以很好的给食物提鲜，还可以增加食物的甜度，如果面团要发酵的话，加入适量的白糖进去，还会让面团快速的发酵。不断的翻炒一会儿后，再加入切好的洋葱和青椒片，用锅铲翻炒一会儿。青椒是一种我们常见的一种配菜。
7、翻炒一会儿后，再加入鸡蛋碎进去，用锅铲翻炒两分钟，翻炒至锅中的食物都熟透以后，拿出一个干净的盘子，并把锅中炒熟的食物装入盘中，就可以食用了。这样，一道美味的洋葱土豆炒鸡蛋就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢赶紧试试吧！
