水煮泡椒鱼的做法,泡椒煮鱼正宗做法

一把泡椒二荆头切成两段，放在一起备用。

锅里烧油，油烧至五成热的时候，控去带鱼的水分，把带鱼倒入锅里面炸，这个过程要开小火，慢慢的把带鱼炸至金黄色 ，这个时间持续5分钟左右，把带鱼炸干炸透，然后捞出控油。

锅里留底油，倒入葱姜蒜二荆头等大料，小火多炒一会儿，炒出大料的香味儿。

再加入清水，倒入料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉，白糖，把水煮开以后倒入炸过的带鱼，再倒入几滴老抽调底色，再加入香醋。