蛋饺皮放生粉还是淀粉,蛋饺专用锅

制作方法：

步骤1.

先准备1个无油无水的空碗，在空碗中打入2个鸡蛋.

步骤2.

另外再准备一个空碗，取两勺玉米淀粉，加入适量的清水。搅拌浸泡10分钟。待玉米淀粉完全被浸湿后，再放在一边静置10分钟，待玉米淀粉都沉到碗底后，将上面的水撇去。

步骤3.

现在把处理好的水淀粉倒入鸡蛋中，一起搅散，放在一边，备用。

步骤4.

锅中刷上一层油后，把锅底加热至微微有些烤手。然后倒入准备好的鸡蛋液，并把锅端离开炉灶同时晃动锅体，让蛋液均匀的铺满整个锅底。最后将锅放回炉灶上，转成最小火，等鸡蛋皮完全凝固。