福建大妈很厉害，饺皮中加入鸡蛋，一天卖3000个，日进账10000元.
都说美食不分地域，这不，福建55岁大妈带着一家人，跑到台湾开手工蛋饺店，因为手艺好，30多年时间做成了当地知名的专卖店，食客都叫她“蛋饺女王”。
为了让大家都能吃上新鲜的蛋饺，30多年基本每天都开门，即使是逢年过节，也都尽量开半天门，也正是因为大妈矜矜业业的工作态度，让小店的生意从寥寥无几到现在顾客盈门，一家8口人都忙不过来。
一大早到店，大妈就开始忙活起来了，把烤蛋饺的烤盘擦拭干净，把刚到店用鸡蛋和面粉调制好的鸡蛋液，用大妈灵巧的发财手搅拌一下，用勺子舀起倒入加热的烤炉凹槽里，在鸡蛋液上放一勺腌制过的猪肉馅，用勺子把凝固的饺皮卷起来，边角都稍微挤压一下压实，不让里边的肉馅外漏，再翻面把饺皮两面煎稍微焦黄就可以出锅了，装盒售卖10个25元，散装零售3元一个。
