店里一共有7个品类的蛋饺，比如原味的就是猪肉馅的，还有雪菜馅、虾仁馅、牛肉馅、起司馅、野菜馅和香菇馅，因为开在旧城区，而且是老店，来买的基本都是街坊们，每天一开门就很多人排队等餐了。三台煎锅一刻也不停地操作，大妈和2个儿媳一人一台煎锅负责煎蛋饺，每台单次煎12个，从下蛋液、放馅料到压实边角，到煎熟，都必须一气呵成，速度稍慢前面的就会煎老了或者煎焦了，在煎熟前完全无法顾及其他事情。
这样煎制出来的蛋饺外皮焦黄，内里细嫩，蛋饺皮稍微用嘴一抿就融化掉，而且还带有饺子皮的那么一点点的韧劲，老人小孩都适合吃，而且非常的有营养。一天要做3000个左右，从早上7点开门到傍晚7点打烊，除了吃饭时间基本没得停歇，这样的鸡蛋饺看完你有没有也想吃上一盒呢？
店里除了鸡蛋饺外，还售卖自己做的各种海鲜肉丸和其他肉丸，30多个品种，都是店里自己手工做的，经常得到顾客的夸赞，还给其他一些门店供货，生意也越做越大。
