社会我刚哥，油宽话不多。旺火、铁勺、大锅灶、不锈钢操作台、干净利落的动作、简单直白的解说，整个场景没有任何一件跟做菜无关的东西，王刚师傅就是这样一位认认真真教你做菜的硬派厨师。
宽油，顾名思义，宽油就是大而宽的使劲放油，一宽就是两三斤油。也有人说，王刚师傅的专业设备和手法并不适合小白，被网友调侃为“宽油劝退”、“颠锅劝退”、“刀工劝退”、“旺火劝退”。
课代表划重点——这26道菜，是真正适合0基础小白选手的，家庭小灶 少油也能做出好味道！！！
韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鸭血、炝炒绿豆芽、家常红烧肉、猪肚鸡汤、虾仁滑蛋、清汤丸子、手撕包菜、番茄炒鸡蛋、葱烧豆腐、四川凉面、苦瓜煎蛋、玉米排骨汤、青椒肉丝、蒜苔回锅肉、少油型鱼香茄子、软烧南瓜、香菇腊味蒸排骨、腊味合蒸、咸鸭蛋、上汤大白菜、豆角肉末、酸辣蒜苔、盐水毛豆、响油鳝丝、蚂蚁上树。
王刚师傅时常提醒我们，家庭小灶要学会变通，过油的时间稍长一些。但还是有王刚粉丝改装了家庭灶台，买了一车食用油，这也是真爱粉了。
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