3、面粉加入水，活成偏软的面团，醒发半小时（这时拌馅）醒好的面团揉成长条，掐成小剂子，擀成饺子皮
4、包入馅料，包成大饺子，祖传的平底锅加油，放入饺子煎至底部发黄，倒入调好的面水（少量面粉加水）
5、盖上盖子煎至滋滋响，看看哪有水，再挪挪，把水煎没，底部起焦皮，就好了，两次不同颜色很多的第一次做的煎的轻（图四图五）
6、第二锅更焦点
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