步骤五：把面条盛入碗中，淋上蒜苗鸡蛋汤，表面一层厚厚的蒜苗，吃起来才更好吃，最后在表面放一些虾皮提鲜。
淋上适量的辣椒油，就可以开吃了，面条爽滑，汤汁鲜美，做法简单，蒜苗开胃促进食欲，早餐吃上一大碗，一整天元气满满。
【小贴士】
1、汤汁若要香味更浓，一定要把荷包蛋煎一下再煮汤，煎过的荷包蛋更香。
2、蒜苗不要提前放入锅里煮，等到汤汁做好之后，最后撒入蒜苗，这样不会破坏蒜苗的香味。
3、煮挂面汤汁会变浓，如果想要保持汤汁清澈，挂面和荷包蛋汤要分着煮，如果喜欢浓郁的，也可以把挂面放在荷包蛋汤中一起煮，出锅再放蒜苗。
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