大家好，这里是每天分享一个生活美食小技巧的金芒美食。大家都喜欢吃辣椒酱吗？今天金芒美食就给大家分享一个秘制小米辣椒酱的做法。这是我奶奶教我的，我们家吃了几十年了，在家就能做，还不用花钱买，省钱又省事，用这种方法放1年都不会坏哦，赶紧跟着金芒美食一起来看看吧。
首先我们把家里的辣椒先拿出来，然后装在一个容器里把它洗干净，我们可以加入一勺食盐，因为食盐具有*菌的作用，这样就能很有效的去清洗我们的辣椒啦。在清洗的时候一定要看好辣椒还有没有辣椒蒂，因为如果没有辣椒蒂在的话我们就不建议泡水清洗了，因为这样做出来的辣椒就容易变质。
清洗好的辣椒我们要捞出来晾干，一直到没有水分就可以了。我们在弄辣椒之前还要戴上一次性手套，不然的话辣椒会刺激我们的皮肤。戴上手套可以保护我们的手部，也不怕辣手了。如果不想吃太辣的可以换成不辣的青红椒，制作方法都是一样的。
