四川豆腐鱼最正宗的做法,四川正宗水煮豆腐鱼

7、加入开水，加入豆腐，开锅后煮10分钟

8、加入腌好的鱼肉炖2分钟

9、加入盐，香菜

10、出锅

大头鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

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