广东正宗焖狗肉做法图解,广东正宗焖狗肉做法教程

做肉类菜肴的时候，我们必须要加入香料，达到去异增香的目的。锅内加入适量油，加入大量葱姜蒜。量要大一点，小火煸炒，炒制变黄色，炒出香味，加入桂皮，八角花椒，白芷，豆蔻，山奈，良姜，再次炒香，然后加入自制香辣酱和豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。

各种料头炒香以后，倒入焯过水的狗肉大火进行煸炒，炒出狗肉的水气，炒出香味。加入适量料酒，然后加入适量的水，加入盐味精鸡精，蚝油，海鲜酱，白糖适量，生抽，尽量不要加老抽，不然肉会发黑。