正宗客家五香焖狗肉的做法大全,广东焖狗肉的做法最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 21:32:15

原料:狗肉500克、红腐乳30克、白腐乳30克、红米酒100克、菜籽油25克、冰糖20克、味精15克、 姜50克

做法

狗肉剁块备用、锅里下菜籽油烧热,下姜片煸炒,下红、白腐乳研碎炒香,下狗肉煸炒至外表呈金黄色、煸炒好的狗肉下红米酒、冰糖、味精焖约90分钟,至狗肉熟烂即可。

豆瓣烧狗肉

正宗客家五香焖狗肉的做法大全,广东焖狗肉的做法最正宗的做法(9)

主料:狗肉600克

调料:豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜

做法

豆瓣烧狗肉的. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。

壮阳狗肉汤

正宗客家五香焖狗肉的做法大全,广东焖狗肉的做法最正宗的做法(10)

原料:狗肉250克,附片15克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

做法

将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜、葱切好备用,将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。

韩国狗肉火锅

正宗客家五香焖狗肉的做法大全,广东焖狗肉的做法最正宗的做法(11)

原料:狗肉1500克

辅料:茴香15克 当归50克

调料:桂皮15克 黄酒100克 白酒25克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克 青蒜20克 大葱10克 姜10克

做法

将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净. 炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒 (整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用

水煮狗肉

正宗客家五香焖狗肉的做法大全,广东焖狗肉的做法最正宗的做法(12)

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