果树嫁接的优势及操作技术
_乔济深
嫁接是果树无性繁殖的方法之一，即采取优良品种植株上的部分器官（枝或芽），接到另一株植物体上的适当部位，接合的部分会逐渐愈合生长在一起，最终生长成为一个新的植物体。嫁接是一种营养繁殖方法，接上去的植物器官为接穗，在新个体上可以发育成枝、叶、花、果实等部分；被接的植物体为砧木，主要发育成新植株的根系部分；用嫁接的方法培育出来的新植株，在生产上被称为嫁接苗。
果树嫁接技术是目前改造低产果园、改良劣质品种的重要方法。由于嫁接苗的砧木通常是当地的野生类型，具有较强的抗逆性，而接穗通常是性状优良的栽培品种，所以嫁接技术广泛应用于果树优质苗木的生产、繁育。笔者总结了嫁接的优势，并对果树芽接和枝接的具体操作方法进行了介绍，以期为果树科学生产提供参考。
1 嫁接的优势
1.1 提前开花结果
由于嫁接苗所采用的接穗，是从成年树上采集的枝或芽等器官，将其接在砧木上，成活后的枝条已经具有成年树的发育特点，所以能够提早结果。如果接穗带有花芽，那么嫁接的植株甚至当年就能开花结果。另外，嫁接和环状剥皮一样，可以使植物体内的输导组织受阻，有利于地上部分营养物质的积累，因而也能促进提早开花结果。
1.2 增强植株的抗逆性
目前生产上所用的砧木，大多是野生或半野生的种类或类型，对当地的环境条件具有比较强的适应性，如抗寒、抗旱、抗涝、耐盐碱、抗病虫等。因此，通过嫁接，可以利用砧木对接穗的影响，相应地提高嫁接苗对环境的适应能力。
2 果树嫁接方法
从科学的角度来说，影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力。但在具体操作过程中，嫁接技术和嫁接后的管理对成活率的影响也很大。在生产中根据接穗所取用部位的不同，果树嫁接主要分为 2 种方法：芽接和枝接。
2.1 芽接技术
芽接就是用芽作接穗的嫁接方法，其优点是操作方法简便，嫁接速度快，砧木和接穗的利用都比较经济，1 年生砧木苗即可进行嫁接，而且容易愈合，接合牢固，成活率高，成苗快，适合大量繁殖苗木。适宜芽接的时期长，而且嫁接时不剪断砧木，如果一次接不活，还可以进行补接。因此，芽接是生产上应用最为广泛的一种嫁接方法。
2.1.1 适宜芽接的时期。嫁接的成败与气温、土温以及砧木与接穗的活跃状态有密切的关系。因此，选择合适的嫁接时间非常重要。芽接在春、夏、秋三季均可进行，但一般以夏、秋季为主。因为这段时间不仅枝条腋芽发育充实而饱满，而且砧木的木质部与韧皮部容易分离，最适合进行芽接。
具体来说，我国东北、西北、华北地区由于气候相对比较寒冷，最好在 7 月上旬至 9 月上旬进行芽接；华东、华中地区最好选择在 7 月中旬至 9 月中旬进行芽接；华南和西南地区落叶果树在秋季 8—9 月，柑桔等常绿果树在 6—10 月进行芽接最好。但芽接的具体时间还应该根据不同的作物品种和当地的气候条件而定。另外，最好不要在阴雨天气和大风天气嫁接，否则会影响成活率。
2.1.2 芽接操作。根据切口的形状，芽接主要可以分为“T”字形芽接、倒“T”字形芽接和“十”字形芽接等。其中，“T”字形芽接不仅在果树育苗上应用较为广泛，也是操作简便、速度快和嫁接成活率最高的方法，关键技术措施如下：
嫁接前采集带叶的新鲜接穗，立即把叶片剪除，留下叶柄，以减少水分蒸发。砧木一般选用 1～2 年生的实生苗，茎粗 0.5 cm 左右，如果砧木过大，不仅因皮层过厚不便操作，而且嫁接后不易成活。在砧木离地面 5 cm 左右的地方选光滑无疤的部位，横切一刀，再从上往下纵切一刀，长约 2 cm 左右，成一个“T”字形切口。切口深度要切穿皮层，不伤或轻伤木质部。随后用芽接刀从接穗上削取芽片，稍带木质部，长约 2 cm，宽 1 cm 左右，用刀将“T”字形切口交叉处稍撬开一些，由上而下将芽片插入砧木切口内，使芽片和砧木皮层紧贴，最后用麻皮或塑料布绑扎。
2.1.3 芽接后的管理。一般在芽接后 7~10 d 进行成活率检查，以便及时补接。凡芽片呈新鲜状态，叶柄一触即掉的，表示已经成活；如果发现芽体变黑萎缩，碰触叶柄不容易脱落时，则表明没有接活，应该进行重接。对已经成活，愈合很牢固的苗木，要在芽接成活 15 d 内解除绑缚物，以免因绑缚物对植株缠绕太紧，而影响营养的运输和生长。嫁接苗抽枝后，可以在芽接处上方将砧木的枝条剪除，以促进接穗生长。
2.2 枝接技术
枝接，即是用枝条作接穗的嫁接方法，其优点是成活率高，嫁接苗生长快。在砧木较粗、砧木和接穗都不离皮的条件下大多采用枝接，如春季对前一年秋季芽接未成活的砧木进行补接。与芽接相比，枝接对操作技术的要求比较高，而且用的接穗多，对砧木粗度也有一定的要求。
2.2.1 适宜枝接的时期。枝接法主要在作物的休眠期进行，特别是早春树液开始流动，芽尚未萌动时是枝接的最佳时间。具体来说，北方落叶树种为主的地区，枝接一般在 3 月下旬至 5 月上旬进行，这些地区在夏季也可用嫩枝进行枝接。南方气候比较暖和，落叶树一般选择在 2—4月份进行枝接；常绿树的枝接在早春发芽前及每次枝梢老熟后均可以进行。在大风天气或连阴雨天气最好不要进行枝接，否则会影响嫁接的成活率。
2.2.2 枝接的常用方法。常见的枝接方法有切接、劈接、插皮接、腹接和舌接等，适用范围有所区别，切接法适用于根颈 1~2 cm 粗的砧木坐地嫁接；劈接法的应用比较广泛，主要适用于较粗砧木或大树高接；插皮接和腹接法适用于较粗、皮层较厚的砧木；舌接法一般适用于砧径1 cm 左右，并且砧木和接穗粗细大致相同的植物之间进行嫁接。
2.2.3 枝接操作。枝接的方法虽然比较多，但在具体操作上，有很多共同的步骤。下面以切接法为例，介绍枝接的操作要点。
（1）砧木处理：砧木应该选用直径 1~2 cm 的幼苗，在距离地面 5 cm 左右的地方截断砧干。选砧皮厚、光滑、纹理顺的地方，把砧木切面削平，然后在木质部的边缘向下直切。切口宽度与接穗直径相等，深达 2~3 cm。
（2）削接穗：切接所用的接穗以 5~8 cm 长，上面具有3~4 个芽为宜。顶端剪去梢部，下部削成 2 个削面，1 个长些，另 1 个短些。长削面与侧芽在同一侧面，削掉 l／3 以上的木质部，长 3 cm 左右；长削面削好后，在其对面削 1个马蹄形短斜面，长度在 1 cm 左右。2 个斜面都要削得比较平滑，以利于和砧木结合。
（3）接合：把接穗大削面向里，插入砧木切口。使接穗与砧木的形成层对准靠齐。如果接穗比较小，不能两边都对齐，至少要使一侧密接。由于接穗的大削面比较长，接合时可能会有 0.5 cm 左右的伤口露在上面，称为“露白”，这样可以使接穗露白处的愈伤组织和砧木横断面的愈伤组织相连接，保证愈合良好，避免嫁接处出现疙瘩，影响嫁接植株的寿命。
（4）绑缚：接好后用塑料布或麻皮等缠紧，要把劈缝和截口全都包严实，注意绑扎时不要碰动接穗。必要时可在接口处涂上石蜡或用疏松湿润的土壤覆盖，以减少水分蒸发，利于嫁接成活。
2.2.4 枝接后的管理。一般在枝接后 20~30 d 进行成活率检查，成活接穗上的芽新鲜、饱满，有的已经萌动，接口处产生愈伤组织。未成活的接穗则干枯或发霉。对于枝接没有成活的，可等到砧木萌发新枝后，在夏季或者秋季采用芽接法进行补接。对于枝接已经成活的植株，最好在新梢长到 20~30 cm，接合部已经生长牢固时将绑扎物解除或放松，植株基部仍需覆土，以防止嫁接苗突然受到曝晒或被风吹袭而死亡。等到接穗自然长出土面时，结合中耕除草，去掉覆土。
3 结语
果树嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的效果，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量。嫁接不仅可以用于果树繁殖，也可以用于林木、花卉的繁殖及瓜类蔬菜的育苗。另外，对一些不产生种子的果木的繁殖，嫁接的意义也非常重大。随着农业科技的发展，嫁接技术将会达到更加纯熟的境地，应用也会更加广泛和普及。
