中国地大物博，自古分为南北两地，气候相差较大，文化差距更甚之。受长期地理位置环境各方面的影响，南北两地人民的性格也相去甚远。单从吃蟹这件事上就可以分辨出你是南方人还是北方人，这绝不是戏言，请往下读。
螃蟹，南北两地都有。但南方以河蟹为主，最著名的自然是阳澄湖大闸蟹；北方虽有盘锦稻田蟹，但以海蟹为主，名曰梭子蟹。二者的模样不同，味道也相去甚远，但同是吃螃蟹，南北方的吃相就大不一样了。
讲南方人吃蟹，就不得不提到精美绝伦的“蟹八件”，这也是南方蟹文化的重要部分。先准备好八件器具，然后再一样一样的，一点一点的，慢慢的吃，细细的品。吃蟹腿的时候最为精细，用蟹剪在关节稍微靠前的位置剪下蟹腿，用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，舀点姜醋食之。在这里仅以蟹脚举例，其他的部位就不罗嗦了。若要细说，怕是要长篇大论了......
这里有个有趣的故事大抵可以形容南方人吃蟹的细致。从上海坐上火车开始吃一只螃蟹，能一直吃到新疆乌鲁木齐。碰到特别仔细的人，大概才吃到一半吧。
相比之下，北方人吃螃蟹毫不费劲，也少了一些文化在里面。拿起来，揭掉蟹盖，先用筷子把蟹盖里的黄扣出来吃掉，然后蘸着姜醋吃肉，最后剩的蟹腿方便吃就吃，怕麻烦就直接丢掉了。两三下的功夫，一只螃蟹就囫囵进肚了。
这样对比完，南北方人的性格差距就出来了。南方人性格温柔平和，富有耐性；北方人性子急，没有耐性。南方人讲究节约，北方人愿意方便，一个秀气细腻，一个粗犷豪爽，组成了多元的中国文化。
