有趣的是，捧着一碗热干面在手，坐着吃、站着吃、走着吃，哪怕是开着车、骑着车也能吃。这样别致的过早方式，恐怕全世界也只有在武汉才能遇见和体验了。
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我曾亲眼目睹一位司机在等红绿灯的时候，“哧溜哧溜”得吃热干面。纸质面碗上赫然写着“武汉每天不一样”。武汉真的太神奇，每天的不断变化令我对热干面也产生了巨大变化：从不爱到喜爱，我也知道自己是经历了什么。
但对于刚来到武汉的人，在未与热干面达成默契之前，可能无法享受到这碗面的精髓。一是没找对店，二是不会拌、三是吃的时候已经凉了。曾经的我，大概也是因为这些原因吧，险些就错过了这碗人间美味。
据了解，一碗纯正的热干面是采用的碱水面，配合食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、香葱、蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等多种辅料，色泽黄而油润，味道鲜美，热量也很高（一碗下肚，能抵一天）。
