真正脆皮鸡的做法,脆皮鸡做法大全图解

不用油炸，用冰水浸泡，也能做出好吃的脆皮鸡，色泽黄亮，肉嫩皮脆，吃着香而不柴，一起来看看是怎么做的吧！

用料：

鸡，桂皮，八角，香叶，白豆蔻，香砂，黄栀子，花椒，盐，生姜，葱，香油。

做法：

做这道脆皮鸡，最好选用2斤左右的嫩鸡，这样的鸡子肉质细嫩不柴。

将鸡洗净，剁下鸡脚。

锅内放入盐、桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香砂、花椒炒香，炒到盐有点发黄，就可以出锅晾凉了。