所有的板栗都切好了一道口,把它倒进一个大碗里,加入适量的白糖,不喜欢吃甜的可以不加白糖。一点玉米油,玉米油可以防止板栗的皮黏在果肉上,而且就算是板栗变凉之后也能轻松地去壳去皮。最后加入没过板栗的清水,搅拌均匀,把板栗浸泡20分钟。
20分钟后把板栗放入锅里,所有的板栗开口朝上,方便板栗自动脱壳。然后加入没过板栗的清水,千万不要用泡板栗的水,不然容易糊锅。盖上盖子煮20分钟,因为我的板栗比较大,煮的时间要久一点,小板栗则可以缩短煮的时间。
很多人喜欢囤板栗,接下来我就用剩的这些板栗给大家分享一个囤板栗的方法。把板栗倒进开水锅里煮3分钟,这个板栗是没有用糖水泡过的哟。3分钟把板栗捞出来放到温热,然后很轻松就能去掉皮和壳。这样处理之后装进保鲜袋里,放到冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来煮熟之后就可以吃了。
这个小方法唯一的缺点就是板栗变凉之后里面的皮不好去掉,所以一定要趁热去壳去皮。有的朋友可能会囤上好几斤板栗,那么剥到后面的板栗肯定就凉了,这时候就先把板栗的壳去掉,然后把没有去皮的板栗放进开水里再泡1分钟,就能轻松去掉里面的皮了。