和普通的精致面条相比，意大利面中的蛋白质、纤维含量较高，从营养学角度来说，意面更接近粗粮的营养成分，减肥适当吃它没负担。
燕麦是一种性价比非常高的谷物，除了矿物质、蛋白质含量较高外，膳食纤维含量也非常高，还含有维生素E。其中的β-葡聚糖对改善便秘、减肥、降血糖、降血脂都很有帮助。其中的脂肪也是亚油酸的良好来源。
市面上售卖的燕麦面大多是100%的纯燕麦制作而成，从下面的配料表可以看出，配料表里只有燕麦粉、水和精碘盐，所以买的时候也要注意看看钠含量。
从健康和营养两个方面来说，是很推荐蔬菜面的。尤其是对减肥群体和小孩来说，不同颜色的面条可以吸引注意力，也有更多的味觉刺激，更能产生满足感，吃面条的同时还能适当补充蔬菜中的营养素，这都是很好的。
在选择蔬菜面的时候，可以关注看看蔬菜放了多少，大多数产品可能只放了2%，蔬菜含量高的可能达到9%左右。
